Gemüse für Fleischverarbeiter
Als Spezialist auf dem Gebiet von frischem, vorverarbeitetem Gemüse verarbeiten wir 100.000 Kilogramm Paprika und 35.000 Kilogramm anderes frisches Gemüse pro Woche zu Halbfabrikaten. Davon liefern wir einen wachsenden Anteil an fleischverarbeitende Unternehmen.
Dies ist in Übereinstimmung mit den von uns beobachteten Entwicklungen im Fleischsektor. Verbraucher verlangen immer öfter frische und gesunde Waren. Die fleischverarbeitenden Unternehmen entsprechen diesem Bedarf, was eine steigende Nachfrage nach frisch geschnittenem Gemüse, das direkt mit Fleisch kombiniert werden kann, zur Folge hat.
So liefern wir beispielsweise Paprika oder Zwiebeln in großen und kleinen Würfeln, entkernte Paprika (link inbouwen naar ander artikel), die mit Fleisch gefüllt werden können, sowie eine Tomaten- oder Zwiebelsoße, die mit Fleisch vermengt werden kann.
Würfel für die Grillsaison
Mittlerweile verfügen wir über mehr als 10 Jahre Erfahrung in der Lieferung von Paprika- und Zwiebelwürfeln, Größe 30 x 30 mm, in Nordwesteuropa. Wir liefern 2 Varianten: Würfel, die für das manuelle Aufstecken geeignet sind und Würfel für das maschinelle Aufstecken.
In maschineller Hinsicht konzentrieren wir uns auf die Vereinheitlichung des Produktes, damit es für Spießmaschinen geeignet ist. Entsprechend den Anforderungen der Spießmaschine werden die Würfel kundenspezifisch produziert, um Ertragsverluste zu vermeiden.
Wir produzieren außerdem Würfel in den Größen 10 x 10 mm oder 5 x 5 mm, die als Zutaten für beispielsweise Fleischwaren verwendet werden.
Restströme wie Schnipsel oder Püree als Fleischzutat
Da die meisten Gemüsesorten rund sind, fallen beim Schneiden der Gemüsewürfel immer Restprodukte an. Hierdurch entstehen wiederum neue Möglichkeiten, denn diese Restströme werden als Schnipsel verkauft, um sie unter Fleisch oder Soßen zu mischen.
Innerhalb der Unternehmensgruppe Harvest House wird aus Tomaten-Restströmen unter anderem Tomatenpüree hergestellt. Inzwischen führen wir Tests zur Entwicklung von Paprikapüree durch, welches ebenfalls nachhaltig aus Restströmen hergestellt werden soll. Und zusammen mit unserem Zwiebelpüree bieten wir eine hervorragende Mischung aus Zutaten für Hybridfleisch. Einige unserer Kunden nutzen diese Möglichkeit bereits.
Frisch vom Erzeuger
Als Teil der Unternehmensgruppe Harvest House haben wir kurze Kommunikationswege zu Obst- und Gemüsebauern. Dank der direkten Zusammenarbeit mit den Erzeugern bieten wir eine ganzjährige Verfügbarkeit und können täglich frische Produkte herstellen.
Haben Sie Interesse, möchten Sie ein Angebot erhalten oder eine Frage stellen? Mark hilft Ihnen gerne weiter. Sie erreichen ihn unter +31 (0)174 637 903 oder über E-Mail unter m.salm@snijpunt.nl.
