Eingangskontrolle jeder Charge

Jeden Tag arbeiten wir mit frischen Produkten und sind als Gemüseschneidebetrieb Teil der Lebensmittelindustrie. Daher sind Lebensmittelsicherheit und -qualität essenziell. Bei uns fängt dies beim Anbau an und geht bis hin zum Transport zu unseren Kunden.

Wir arbeiten ausschließlich mit ausgewählten Züchtern zusammen und verfügen über eigene Maschinen und Verarbeitungsprozesse. So können wir sechs Tagen die Woche frisches Gemüse verarbeiten. Das Gemüse wird täglich von den Gemüsebauern direkt zu unserem Schneidebetrieb in De Lier geliefert.

Stichproben

Um die Qualität unserer Produkte zu überwachen, wird jede Charge bei Ankunft stichprobenartig kontrolliert. Noch bevor das Gemüse eingelagert wird, wird es von unserer Qualitätskontrolle geprüft. Dabei wird auf die optische Qualität, Größe, Frische und Temperatur geachtet. Bei Abweichungen ist der Verarbeitungsprozess so eingerichtet, dass diese Produkte nicht in das Endprodukt einfließen.

Zu Spitzenzeiten verarbeiten wir 200.000 Kilo Gemüse pro Woche – vollautomatisch und ohne Beeinträchtigung der Frische und Qualität der Produkte. Die Kontrollen zu Beginn des Prozesses sind essenziell, um die Qualität während des gesamten Prozesses zu gewährleisten.

Vor Ort

Außerdem führt unsere Qualitätskontrolle regelmäßig zusätzliche Prüfungen bei den Züchtern durch. Noch bevor die Lieferung bei uns eintrifft, werden spezifische Kontrollen in Bezug auf die Betriebshygiene und Einhaltung von Rückstandsnormen durchgeführt.

Nach den Eingangskontrollen werden die Produkte so schnell wie möglich gemäß Kundenwunsch verarbeitet. Während des gesamten Produktionsprozesses werden außerdem Stichprobenanalysen durchgeführt. Die Ergebnisse werden dokumentiert und allen Beteiligten zur Verfügung gestellt. Diese Transparenz gewährleistet, dass sich unsere Kunden auf eine zuverlässige Qualität und die Haltbarkeit aller unserer Produkte verlassen können.

Zertifizierung

Um die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit, Qualität und Rückverfolgbarkeit zu unterstreichen und zu demonstrieren, sind wir gemäß BRC AA-zertifiziert. Unsere Lieferanten sind zudem alle mindestens GlobalGAP zertifiziert.