Für Sie ausgewählter Artikel zum Weiterlesen: Rettich
Rettich, auch Daikon oder Rammenas genannt, war lange von der Bildfläche in der Küche verschwunden. Glücklicherweise ist dieses Produkt wieder auf dem Vormarsch. Die lange weiße Wurzel lässt hinsichtlich des Geschmacks denken an Radieschen, aber dann ein bisschen anders.
Bei uns wird Rettich von Hand geschält, wodurch die Haltbarkeit wesentlich verbessert wird. Sie können dieses herrliche Gemüse in verschiedenen Abmessungen bei uns bestellen. Allesamt gleich frisch und wunderschön glänzend. Oft wird Rettich Salaten zugefügt.
Aber, wussten Sie schon, dass der Rettich warm ebenfalls eine herrliche Bereicherung an einem Gericht sein kann? In Broccoli Suppe zum Beispiel. Wir haben hier ein herrliches Rezept für Sie ausgewählt. (Quellennachweis: mijnreceptenboek.nl)
Rettich, Brokkoli Suppe mit geräuchertem Hühnchen
Zutaten:
- 1 Strunk Brokkoli
- 2 kleine Rettich oder die Hälfte von einem großen Rettich
- 2 Süßkartoffeln
- 1 geräuchertes Hühnchen
- 0,5 roter Pfeffer
- 0,5 rote Peperoni
- 2 Würfel Gemüse Bouillon
- 1,5 Liter Wasser
- geriebenen Käse
Zubereitung
Schneiden Sie den Brokkoli in Stückchen.
Schälen Sie den Rettich und die Süßkartoffeln und schneiden Sie diese auch in Stückchen.
Ein bisschen Rettich halten Sie jedoch zurück.
Schneiden Sie den Pfeffer sehr fein.
Schneiden Sie den Paprika in kleine Würfel und legen Sie diese zur Seite.
Geben Sie in einen Topf mit 1 1/2Wasser, den Brokkoli, die Süßkartoffeln, den Rettich, den Pfeffer, 2 Würfel Gemüse Bouillon oder Bouillon Pulver oder Salz und bringen das Wasser zum Kochen.
Schneiden Sie das Huhn in Stücke, reiben Sie den restlichen Rettich und halten Sie beides zurück, noch nicht in den Topf geben.
Lassen Sie alles 25 Minuten kochen und pürieren das Ganze mit einem Stabmixer.
Fügen Sie jetzt die Hühnchenstücke und den Paprika hinzu.
Als Letztes den geriebenen Rettich und den geriebenen Käse hinzufügen.
Servierungsvorschläge
Diese farbenfrohe, schmackhafte Suppe servieren am besten mit einer Brotsorte Ihrer Wahl, oder anstatt Brot servieren Sie Wraps. Sind Sie vegetarisch, dann lassen Sie das Huhn einfach weg.
