Die Knappheit hat Auswirkungen auf die gesamte Kette

Dass Knappheit herrscht, ist mittlerweile keine Neuigkeit mehr. Zeitungen und Online-Zeitschriften berichten ausgiebig über dieses Thema. Täglich wiederkehrende Schlagzeilen sind z. B.: „Jeden Tag stehen Gemüseschneidebetriebe aufs Neue vor einem Problem“ und „Sind Sie der Einzige, der nicht liefern kann, wissen Sie, dass an Ihrer Abwicklung etwas nicht stimmt. Zurzeit jedoch rauft sich jeder die Haare.“

Und doch möchten wir gern etwas zu diesen Nachrichten hinzufügen. Die Knappheit hat nämlich für jeden in der Kette Folgen. Etwas, das nicht immer offenkundig ist.

Eine goldene Nase oder rote Zahlen?
Es ist offensichtlich, dass Verbraucher, Einzelhändler, Verarbeitungsbetriebe und Importeure unter der Knappheit leiden. Diese nahezu einzigartige, kalte und schlechte Wetterlage in ganz Südeuropa, mit unter anderem Schneefall in durch ihr mildes Klima bekannten Gebieten, führt zu Problemen, die sich schnell auf die letzten Glieder der Kette übertragen. Aber was geschieht eigentlich am Anfang der Kette?

Da die Preise des verfügbaren Gemüses enorm steigen, hat es den Anschein, dass die Züchter diese Gelegenheit ausnutzen und sich daran bereichern. Aber ist das wirklich der Fall? Der Preis ist nicht aufgrund der gestiegenen Nachfrage angestiegen, sondern weil das Angebot gesunken ist. Wird unter diesen Umständen eigentlich Geld verdient?

Virus und Kälte
Ein Großteil der südeuropäischen und marokkanischen Züchter hat diese Saison mit Widrigkeiten zu kämpfen. Wo es bereits zu einem Ernteausfall infolge von Virusbefall kam, stellt die zusätzliche Kälte den Gnadenstoß dar. Die Ausfallquote fälltl aufgrund dessen entgegen aller Erfahrungen höher aus.

Zum Beispiel: Erntet ein Züchter 10 Tonnen Brokkoli pro Hektar, hat er normalerweise eine reguläre Ausfallquote in Höhe von 5 %. Aufgrund der jetzigen Umstände kann diese Ausfallquote ohne Weiteres auf 15 % steigen. Die Prognose ist nun einmal schlecht, wenn Gemüse, auf dem Schnee liegt, geerntet wird.

Der höhere Gemüsepreis des durchaus zu erntenden Gemüses, deckt in vielen Fällen nicht die Schäden, die diese Betriebe aufgrund des hohen Ausfalls erleiden. Die Knappheit trifft somit jeden, und gemeinsam müssen wir dieser Situation das Beste abgewinnen.

Weitere Folgen
Die heutige Situation kann längerfristige Folgen haben. Nach dem jetzigen Stand der Dinge werden wir in den nächsten zwei Monaten noch Schwierigkeiten haben, unsere Vereinbarungen so gut wie möglich einhalten zu können. Natürlich ist unser Augenmerk in dieser Situation darauf gerichtet, dass jeder der Kette - vom Züchter bis zum Verbraucher - dieser Situation so gut wie möglich standhalten kann.

Unsere Firmenpolitik – der Bezug von Produkten aus mehreren Ländern - macht sich unter diesen Umständen bezahlt. Aber auch die Bezugsländer sind nicht unerschöpflich. Bis jetzt konnten wir nahezu unsere gesamten Lieferungen laut Vereinbarung ausführen. Wir bemühen uns dabei nach Kräften, die Abwicklung so reibungslos möglich für den Kunden verlaufen zu lassen.

Wünschen Sie weitere Informationen?
Wir können uns sehr gut vorstellen, dass Sie Fragen zur Bestell- und Liefersituation haben. Möchten Sie gern regelmäßig informiert werden, oder benötigen Sie kurzfristige Voraussagen? Nehmen Sie dann Kontakt mit Jeroen van den Ende auf. Er stimmt die tägliche Lage mit unseren Lieferanten in Spanien, Marokko, Frankreich und den Niederlanden ab.