Schaarste heeft weerslag op complete keten

Dat er schaarste heerst is geen nieuws meer. De kranten en online magazines staan er vol mee. Koppen als ‘Elke dag weer een puzzel voor groentesnijderijen’ en ‘Als je de enige bent die niet kan leveren weet je dat je iets niet goed geregeld hebt, maar nu zit iedereen met de handen in het haar’ zijn bijna dagelijks terugkerend.

En toch willen we graag nog iets aan de nieuwsberichten toevoegen. De schaarste heeft namelijk gevolgen voor iedereen in de keten. Iets dat niet altijd even duidelijk is.

Goud geld of rode cijfers?
Dat consumenten, retailers, verwerkingsbedrijven en importeurs last hebben van de schaarste is duidelijk. De bijna unieke situatie dat er in heel Zuid-Europa koud en slecht weer heeft plaats gevonden, met sneeuw op plekken waar je het niet snel verwacht, vertaalt zich al snel naar de problemen die de eindschakels van de keten hierdoor krijgen. Maar wat gebeurt er eigenlijk aan het begin van die keten?

Doordat de prijzen van de groente die wel verkrijgbaar is enorm stijgt lijkt het alsof de telers hun kans grijpen en goud geld verdienen. Maar is dat ook echt zo?

De prijs is niet gestegen omdat de vraag is gegroeid, maar omdat het aanbod is gedaald. Wordt er dan eigenlijk nog wel geld verdient?

Virus en kou
Het heeft een groot gedeelte van de Zuid-Europese en Marokkaanse kwekers niet meegezeten dit seizoen. Waar er eerder al veel last was van uitval door virussen, kwam de kou hier nog eens overheen voor de genadeklap. Het uitvalpercentage is hierdoor hoger geworden dan voorzien.

Bijvoorbeeld; wanneer een teler 10 ton broccoli per hectare oogst zou hij normaal gesproken een standaard uitvalpercentage hebben van 5%. Met de huidige omstandigheden kan dat zomaar oplopen tot 15%. Oogsten met sneeuw op de groenten betekent nu eenmaal niet veel goeds.
De hogere prijs die betaalt wordt voor de groenten die wel goed geoogst kan worden, dekt in veel gevallen niet de kosten van de schade die het bedrijf oploopt door de hoge uitval.

De schaarste treft dus echt iedereen en samen moeten we er het beste van zien te maken.

Verdere gevolgen
De huidige situatie kan langstrekkende gevolgen hebben. Zoals het er nu naar uit ziet blijft het nog twee maanden puzzelen en rekenen om er voor te zorgen dat we onze afspraken zo goed mogelijk na kunnen komen. Natuurlijk richten we ons er hierbij ook op dat iedereen in de keten deze situatie zo goed mogelijk kan doorstaan. Van de teler tot de consument.

Ons beleid om vanuit meerdere landen te sourcen werpt onder deze omstandigheden duidelijk zijn vruchten af. Maar ook die bronnen zijn niet onuitputtelijk. Tot nu toe hebben we vrijwel alles volgens afspraak kunnen leveren. Daarbij doen we ons best om dit voor onze klanten zo geruisloos mogelijk te doen.

Meer informatie?
We kunnen ons goed voorstellen dat u vragen heeft over de situatie omtrent uw bestellingen en leveringen. Wilt u graag regelmatig geïnformeerd worden of heeft u behoefte aan een korte termijn voorspelling? Neem dan contact op met Jeroen van den Ende. Hij stemt dagelijks de situatie af met onze leveranciers in Spanje, Marokko, Frankrijk en Nederland.