25 jaar Snijpunt – Een blik op de toekomst

Dit jubileumjaar hebben we al met verschillende mensen gesproken over hoe het allemaal begon, hoe Snijpunt zich de afgelopen 25 jaar ontwikkeld heeft, en hoe het er op dit moment voor staat. Hoog tijd om vooruit te kijken.

Dit keer is het woord aan Jelte van Kammen, algemeen directeur van Harvest House, dat overigens dit jaar haar 10-jarig jubileum viert. Samen met hem werpen we een blik op de toekomst. Niet door een glazen bol, maar wel vanuit de standpunten en strategie die de telersvereniging heeft voor de komende jaren.

Eerst even terug

Om vooruit te kunnen kijken, blikken we natuurlijk ook nog even kort terug naar 2018. Het jaar dat Harvest House Snijpunt heeft overgenomen. We vragen Jelte naar de hoofdreden van de overname. “We deden het zelf al heel goed richting de retail en zijn goed in het organiseren van grote volumes. Maar we schoten tekort in toegevoegde waarde”, legt Jelte uit. “Voor het verwerken van reststromen van tomaten hadden we net Food Fellows opgericht, maar we misten nog iets voor de paprika’s. We zochten een oplossing om ook die reststromen meerwaarde te kunnen geven. Ons oog viel daarbij al snel op Snijpunt. Via de telers kregen we te horen dat de mensen van Snijpunt zelf ook regelmatig te kennen gaven toe te zijn aan een volgende stap.”

Gesprekken met Marco Romein en Bjørn van Holsteijn volgden. “Ook zij zagen al snel dat ze op deze manier zowel met Snijpunt als persoonlijk de volgende stap konden zetten. Dankzij de telers van de coöperatie kwamen twee gedachten bij elkaar en werden het al snel eens.”

Duurzaamheid en verspilling

Duurzaamheid en het voorkomen van voedselverspilling zijn onderwerpen waar Harvest House volop mee bezig is. Met de overname van Snijpunt heeft de telersvereniging hier een hele grote stap in kunnen zetten. De producten die afgekeurd zijn voor de retail worden niet meer weggegooid, maar in de productie van Snijpunt verwerkt. En er wordt inmiddels naast tomatensaus, ook paprikasaus gemaakt door Food Fellows.

Echt grote verrassingen zijn er na de overname volgens Jelte niet geweest. Wat voor de overname bedacht was, bleek te werken. “Wel was het heel mooi om te zien hoe sommige klanten, die in de coronaperiode het werk van Snijpunt zelf probeerden te doen, weer snel terugkeerden. Het was gewoon niet te doen. De toegevoegde waarde van Snijpunt was bewezen!”

De komende 25 jaar

Op naar de toekomst. Hoe ziet die er uit vanuit het oogpunt van Harvest House. “We willen de komende jaren vooral meer tijd en energie steken in het doen van die dingen die een ander niet kan. Moeilijke of arbeidsintensieve producten toevoegen aan het assortiment. En hierin constant blijven vernieuwen, optimaliseren en luisteren naar de wensen van de klanten.”, vertelt Jelte. “Hierbij gaan we meer aandacht besteden aan de kleinere segmenten, zoals foodservice, horeca en snijderijen. We willen hier meer waarde toevoegen vanuit de hele groep, met Snijpunt in de lead.” Jelte hoopt de komende jaren veel meer mooie producten toe te kunnen voegen aan het assortiment.

Vanuit de directie van Harvest House doet Frans van der Burg de samenwerking met Snijpunt. “Daarbij liggen de creativiteit en dagelijkse leiding bij Mark en zijn team. En die moet daar ook blijven.” Zelf ziet Jelte voor de komende jaren mooie kansen voor mono producten. “Niet voor gemengde producten. Daar zijn onze klanten gewoon veel beter in”, benadrukt Jelte. “We willen ook zeker niet op hun stoel gaan zitten, maar we kunnen ons voorstellen dat deze vraag gaat komen vanuit de klanten die ook retail bedienen. Het zou heel mooi zijn om die vraag met Snijpunt in te kunnen vullen.”

Verder ziet Jelte voor de komende jaren ook steeds meer voordelen van de samenwerking tussen de telers, Snijpunt en Food Fellows. “Het zijn binnen onze coöperatie twee vreemde eenden, maar we merken dat de telers steeds meer de interactie opzoeken en elkaar sneller vinden. Daar kunnen alleen maar meer mooie dingen uit ontstaan.”

Tijdens het jubileumfeest van Snijpunt, nam Jelte samen met Marco en Mark vol trots plaats op het podium. Hier lieten zij zich onderwerpen aan de vragen die Hélène Hendriks stelde over het toen en nu van Snijpunt. Vooruitkijkend naar de komende jaren zegt hij hier lachend over: “Over 25 jaar ben ik 82 en zal ik vast niet weer op dat podium zitten. Maar ik hoop dat mijn opvolger dan net zo trots is als ik ben!” Hij vindt dat Snijpunt een heel leuk team heeft dat goed tot zijn recht komt in de huidige organisatiestructuur, waarbij de bedrijven veel ruimte krijgen. “Snijpunt toont zijn leiderschap. Hou dat vol. Zoek het team op en groei lekker door!”